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Cucinare non significa solo leggere una ricetta: è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione.

Antonino Canavacciuolo

Antipasti


Salvia Ranch

10,50€

Prosciutto e mozzarella

 

7,50€

Bresaola con rucola, limone e scaglie di grana

8,50€

Formaggi misti

 

6,50€

Primi piatti


Cortecce Salvia Ranch

7,00€

Fusidd r lu cuoc

Fusilli Lucani al sugo con guanciale di maiale stagionato

 

7,00€

Cortecce mollicate

Cortecce con mollica di pane e peperoni cruschi

8,00€

Cavatelli e fagioli

7,00€

Penne al filetto di pomodoro

6,00€

Contorni


Patan a la Salviana

4,50€

Verdure miste grigliate

 

3,50€

Insalata mista

 

3,50€

Insalata di pomodori

3,00€

Insalata verde

3,00€

Friggitoria


Patate fritte

3,50€

Croquette di patate

(5 pezzi)

3,50€

Fritto misto

4,50€

Secondi piatti


Cube roll

(minimo 300gr)

l'etto

4,00€

Tomahawk di Scottona

l'etto

5,50€

Grigliata mista

Agnello, vitello, salsiccia, entrecôte di vitello

14,00€

Patan, cpodd' e ov'

6,00€

Capocollo di maiale ai ferri

7,50€

Mugltiedd r coria

Cotica di maiale arrotolata ripiena di spezie

7,00€

Fagioli alla messicana


7,00€

Lu suffritt

Soffritto di agnello

6,50€

Tagliata di vitello

(minimo 300gr)

l'etto

4,00€

Angus

l'etto 

5,50€

Maiale alla Salviana

Carne di maiale con peperoni all'aceto

9,00€

Agnello ai ferri

9,50€

Salsiccia ai ferri


6,50€

Agnello alla Salviana

Agnello fritto con patate e peperoni cruschi

13,00€

Stinco di maiale

Stinco di maiale cotto al forno con contorno di patate

14,00€

La ciambotta

Melanzane, peperoni, zucchine, pomodoro

6,50€

Pizzeria


Salviana De. CO

Mozzarella, pancetta, zucchine saltate in padella con salvia, olio EVO

7,00€

Passannante

Mozzarella, pomodorini, guanciale di maiale stagionato, olio EVO

6,00€

Lu Munaciedd

Pom., mozz., salsiccia fresca, wurstel, prosc. cotto, salame piccante, olio EVO

7,00€

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio EVO

6,00€

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, olio EVO

7,00€

Cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio EVO

6,00€

Crudaiola

Pomodorini, rucola, parmigiano, prosciutto crudo, olio EVO

7,00€

Topolino

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte, olio EVO

6,00€

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio EVO

6,00€

Calzone Vesuvio

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio EVO

8,00€

Parmigiana

Pomodoro, Parmigiano, melanzane grigliate, olio EVO

7,00€

Pistacchio

Pesto al pistacchio, mozzarella, pomodorini Pachino, mortadella, olio EVO

8,00€

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, olio EVO

7,00€

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO

5,00€

Quattro formaggi

Emmenthal, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, olio EVO

7,00€

Pizza dello Zingaro

Ragù di guanciale di maiale stagionato, mozzarella, formaggio grattuggiato, olio EVO

7,00€

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio EVO

7,00€

Crudo e panna

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, panna, olio EVO

7,00€

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olio EVO

6,00€

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olio EVO

7,00€

Pizza all'antica

Pomodoro, formaggio grattuggiato, olio EVO

6,00€

Pizza pane


4,00€

Pizza di stagione


8,00€

Bibite


Schweiger Bionda

alla spina

0,2lt

2,50€

Schweiger Bionda

alla spina

0,5lt

5,00€

Leffe

in bottiglia

33cl

3,00€

Carlsberg

in bottiglia

50cl

3,00€

Vino locale rosso

1lt

8,00€

Vino locale rosso

0,5lt

4,50€

Vino locale rosso

0,25lt

2,50€

Re Manfredi Bianco

20,00€

Re Manfredi Rosso

20,00€

Coca Cola

1lt

3,50€

Gassosa

1lt

3,50€

Grappa barricata

2,00€

Caffè

1,00€

Schweiger Bionda

alla spina

0,2lt

2,50€

Schweiger Bionda

alla spina

0,5lt

5,00€

Leffe

in bottiglia

33cl

3,00€

Carlsberg

in bottiglia

50cl

3,00€

Vino locale rosso

1lt

8,00€

Vino locale rosso

0,5lt

4,50€

Vino locale rosso

0,25lt

2,50€

Re Manfredi Bianco

20,00€

Re Manfredi Rosso

20,00€

Coca Cola

1lt

3,50€

Gassosa

1lt

3,50€

Grappa barricata

2,00€

Caffè

1,00€

Frutta


Di stagione


3,50€

Dolci


Della casa


4,50€

Gelati


Vari gusti


4,50€

Tartufi Pizzo Calabro

Vari gusti

4,50€

*Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale in servizio


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